Skip to content

Udang Bumbu Pedas

September 6, 2010

Selama bulan Ramadhan ini mencoba menghindari masakan yang bisa bikin panas dalam, jadi masaknya yang adem ayem aja, tapi kangen juga yang pedes-pedes. Akhirnya bikin juga deh yang pedes dan bikin mulut monyong. Kebetulan masih ada beberapa udang pancet besar di kulkas, yuk masak yuk.

Bahan-bahan:

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 cabe rawit / 6 cabe merah panjang
  • 6 buah udang pancet
  • 1/4 bawang bombay, potong panjang
  • 6 buah jamur shitake, buang tangkainya, potong sesuai selera
  • 8 dm pasta tomat atau saus tomat atau 2 buah tomat diblender
  • garam, gula, lada dan merica secukupnya
  • 2 sdm saus sambal botol (bila kurang pedas)
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 cangkir air panas

Lets get cooking!

Siapkan udang dengan cara memotong kepala udang serta mengeluarkan tulang belakangnya atau dikupas, sesuai dengan selera anda. Kupas bawang merah, bawang putih dan potong cabe, uleg sampai halus dan tambahkan sedikit garam. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan api kecil, lalu tumis bumbu halus tadi beserta dengan bawang bombay dan jamur hingga harum.

Setelah harum, masukkan udang dan masak hingga merah, lalu masukkan pasta tomat, aduk hingga merata. Campur tepung maizena dengan 1 cangkir air panas, aduk hingga rata lalu masukkan kedalam masakan untuk membuat kuah kental. Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya. Tambahkan saus sambal botol bila kurang pedas atau sesuai selera. Hidangkan panas-panas untuk 2-4 orang. Enjoy.

3 Komentar leave one →
  1. September 6, 2010 2:24 PM

    more chili please…🙂

  2. September 6, 2010 3:15 PM

    ampuunnnnnn ayam panggang dibales udang bumbu pedes!!!!!!!!! *mendadak butuh nasi ngepul*

  3. Dewi Wijaya permalink
    September 15, 2010 9:58 PM

    Nah ini nih yang gue cari, pedes mantep dan gampang bikinnya. Thanks ya chan.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: