Chandra’s Classic Meatballs

Meatballs itu bukan bakso ya, jadi jangan disamakan. Bakso dagingnya digiling halus sekali dan mengandung banyak tepung untuk perekat, sedangkan meatballs menggunakan bread crumbs (remah roti).

Aplikasinya cukup luas, sebagai pelengkap saus spaghetti, dimasak dengan bumbu Cina atau lainnya. Sebelum masak ke lain-lain, kita belajar dulu bikin meatballsnya.

Bahan-bahan :
100gr daging sapi giling
1 siung bawang putih (dicincang halus)
1 cangkir susu
1 butir telur
2 cangkir remah roti (bisa beli di Hero)
1 sdt wocester sauce (kecap Inggris)
1 sdt saus tiram
garam dan merica secukupnya

Lets get cooking!
Campurkan daging sapi giling dengan bawang putih cincang, telur, susu, garam, kecap Inggris dan saus tiram. Campur aduk semua dengan tangan hingga merata dan diamkan selama 20 menit. Masukkan remah roti dalam adonan kurang lebih 5 menit sebelum mulai mengkukus. Alasan mengapa remah roti belakangan adalah karena kita mau rasa marinade ada di daging dan tidak diresap habis oleh remah roti.

Panaskan panci kukus dengan air yang cukup. Setelah mendidih, segera buat adonan daging menjadi bola-bola seperti bakso dan letakkan dalam wadah panci kukus. Anda dapat meletakkan potongan keju dalam bola-bola tersebut jika anda mau.

Kukus selama 5-10 menit dan angkat. Meatballs telah jadi dan siap diolah menjadi masakan apa saja.